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生活中直接用pe塑料袋包装食品安全吗

2021-08-19 15:44:16

  相对安全,国家现在限制塑料,不是为了食品安全,而是为了环保。


  用于塑料包装的塑料袋一般是聚乙烯塑料袋。聚乙烯是一种由乙烯聚合而成的热塑性树脂。在工业上,它还包括乙烯和少量-烯烃的共聚物。聚乙烯无味无毒,摸起来像蜡一样,具有优异的耐低温性能(低使用温度可达-100 ~-70C),化学稳定性好,能抵抗大部分酸碱的侵蚀(不耐有氧化性的酸)。常温下不溶于一般溶剂,吸水率低,电绝缘性好。


  巧用PE塑料袋储存水果


  用塑料袋储存蔬菜和水果是冬季常用的科学保鲜方法。其原理是降低氧气浓度,增加二氧化碳浓度,使果蔬休眠,延长贮藏期。但是,存放时间不宜过长。


  因为蔬菜和水果都是含水量高(60%-95%)的有机食品,含有水溶性营养物质和酶。在整个储存期间,仍然有强烈的呼吸活动。正常情况下,每增加10摄氏度,呼吸强度就会增加一倍。在有氧条件下,果蔬中的糖类或其他有机物被氧化分解,产生二氧化碳和水,释放出大量的腐熟度;在缺乏营养的情况下,糖不能被氧化,只能分解产生酒精、二氧化碳和释放少量热量。


  但是,二氧化碳的浓度不能无限上升,只能上升10%。氧浓度的降低不应超过5%,否则,为了在缺氧时获得足够的生命活动能量,必须分解更多的营养物质。同时,缺氧呼吸产生的酒精会导致果实腐烂变质,所以果蔬在塑料袋中的存放时间不宜过长。


  如果你想用塑料袋储存水果和蔬菜,请不要害怕麻烦。每隔两三天打开塑料袋的口,释放二氧化碳和热量,然后扎口,这样会减少腐烂变质的发生。


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